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SOPA DE FIDEOS CON GAMBAS

Ingredientes

Aceite,cebolla,ajo,pimiento y tomates
Comino,,sal,azafrán. 
Para dos personas un cuarto de gambas.
Fideos finos.

Preparación 

Pela las gambas,no tires las cáscaras. 
Fríe en aceite dos o tres ajos ,una cebolla pequeña, pimiento y cuando estén un poco frito ponle un tomate. Echa las cáscaras y las sofries ,incorpora el agua y azafrán ,  déjalo hervir un cuarto de hora. Pasalo por la batidora y cuelalo. 
Ponle los fideos y cuando estén tiernos incorpora las gambas peladas y un poco de comino molido .
Sencillo de hacer y muy bueno de comer.

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MERMELADA DE CALABAZA EN PANIFICADORA

Ingredientes Medio kilo de calabaza pelada y partida a trocitos pequeños. 200 gr.  de azúcar.  El jugo de un limón.  Una cucharada de canela. Preparación Pon en un recipiente la calabaza , el azúcar, la canela y el jugo de limón y déjalo toda la noche. Ponlo en la panificadora en el programa de mermelada.Una vez  terminado pasalo con la batidora y vuélvelo a poner otra vez si te gusta más espesa, yo la puse. Buena para aprovechar la calabaza y no lleva mucha azúcar. 
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ASADURA EN MANTECA

Ingredientes Un kilo de asadura. Una cabeza de ajos. Aceite, manteca de cerdo. Pimentón,sal,orégano,comino,laurel.  Un poco de vinagre. Preparación  Corta la asadura en trozos, lavala bien.Echale sal,orégano,comino, laurel y un poco de vinagre Déjala  un día para que tome el sabor. Al siguiente día  en un poco de aceite échale seis o siete ajos enteros  y los fries . Rehoga  la asadura ponle agua,sal,pimienta en grano,seis o siete ajos crudos y tres o cuatro cucharadas de manteca de cerdo. Yo la puse 20 minutos en la olla exprés.destapala y dejala que se quede en la manteca. Puedes echarle más manteca y más pimiento molido.Saca los ajos y sin pellejo los machacas.Añadelos a la asadura. La puedes comer en la salsa o pasando con el tenedor los trocitos en la manteca en una tostada por la mañana. Engordara pero está  muy buena y una vez al año , no hace daño.
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TORTA DE ACEITE

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