Las Recetas de la "Tita Mari Teba"

Ingredientes  Cinco cucharadas de aceite  de girasol. Cuatro cucharadas de aceite de oliva. Díez cucharadas de azúcar. Una cucharada de bicarbonato. Una cucharadita de canela. Raspadura de una naranja. El zumo de la naranja. Dos huevos. Sobre 350 g. de harina. Procedimiento Une todos los ingredientes menos la harina que vas echandola después poco a poco.Debe quedar manejable pero no dura.Deja la masa reposar durante 45 minutos.Has bolitas con un agujero en medio o un churrito y lo unes.Bañalos por encima con huevo batido y azúcar.Horno precalentado a 170 grados. Una media hora cuando se vea que se está dorando.

Ingredientes  Masa madre(100 g. de harina de fuerza, 100 ml. de agua,2 o   3 g. de levadura de panaderia) 300 g. de harina de fuerza. 200 g. de harina de espelta. Una cucharada de sal. Dos cucharadas de aceite. Lo que ha sobrado del sobre de levadura de panadería. 280 ml. de agua. Preparación  Con antelación se hace la masa madre(Se deja toda la noche  o 5 o 6 horas antes) Se pone en la panificadora todos los ingredientes , el agua templada. Se pone en el programa de amasado. Se saca , se amasa y se deja reposar media hora. Se hace un rectángulo con la masa y se dobla, se hace un rulo contándolo después de la medida que te guste.Le das forma de bola. Se va poniendo en la bandeja de horno con papel de horno. Deja reposar media hora. Aplastados con las manos,reposa otra hora. El horno caliente  a 200 grados , al meterlos baja a 190.Deja de un cuarto de hora o 20 minutos. Deja enfriar , corta por la mitad y congelar para los desayunos.

INGREDIENTES Un huevo. Medio cascarón de huevo de aceite. Medio cascarón de vino. Unos 160 gr de harina. Raspadura de limón.  Miel. PREPARACIÓN  Bates un huevo , incorpora el vino,el aceite y poco a poco la harina. Haz una bola y deja reposar. Con un rulo impregnado de aceite haces tiras ,hazle cortes y frielas en bastante aceite. Pásalas por miel hirviendo con un poco de agua. Buen provecho.

INGREDIENTES  Cino huevos  250 g.   de azúcar  250  g.de harina. 50 ml de leche. 50 ml de aceite. Un sobre de levadura Raspadura de limón. PREPARACIÓN  Al azúcar échale la raspadura de limón.  Bate las claras a punto de nieve y échale la mitad del azucar, las yemas se baten con la otra mitad del azúcar.  Poco a poco a las claras le vas incorporando la leche, el aceitey la harina con la levadura muy despacio y envolviendo la masa. Al horno ,170 grados una media hora.

Ingredientes Un ramo de brocoli cocido y partido chiquito. Dos huevos Media taza  de queso rallado. Una cucharada de ajo en polvo. Cuatro cucharadas de harina Sal,pimienta,pimiento molido. Une todos los ingredientes,  haz bolitas y ve echando en la sarten con un poco de aceite. Le das un poco para aplastadas y das la vuelta y ya.  Aprobarlas, otra forma de comer brocoli.

Ingredientes Un litro de leche. Un vaso de agua. Un vaso de arroz . Una pizca de sal. Un tetrabick de 220ml de leche evaporada. Cinco sobres  de sacarina. Medio vaso de azúcar.  Cáscara  de limón . Canela en rama. En la olla lenta pones la leche con canela en rama y cáscara de limón,.Mientras calienta agua en un recipiente y le echas un vaso de arroz, cuando el arroz haya absorbido el agua lo incorporas a la leche, ve moviendo de vez en cuando. Déjalo una hora , incorpora un pelis  de sal, el medio vaso de azúcar,los cinco sobres de sacarina y la leche evaporada.Mueve para que se integre. Si gustas le pones canela molida. Dejá otra media hora y ya está . Sale muy bueno.

Ingredientes Dos kilos de costillas. Sal,pimienta molida,pimentón  de la Vera. Aceite. Vino y agua. Preparación Coges las costillas y las impregnas de sal, pimienta negra y pimentón.  Dejala dos días metidas en un plástico en el frigorífico. En una bandeja pones las costillas y le echas aceite por encima.Tapalas con papel albal. El horno a 180 grados , arriba y abajo dos horas. Después échale un vaso de vino y otro de agua, déjalo otra hora y quítale el papel de aluminio.