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BUÑUELOS DE BERENJENAS Y QUESO.

Ingredientes

Una berenjena mediana.
Un huevo mediano.
200 ml. de leche.
Uno o dos dientes de ajo.
Perejil.
50 gr. De queso rallado en ensalada o el que tenga en casa.
150 gr. de harina.
Una cucharadita de levadura.
Sal.


Preparación 
Corta las berenjenas en cuadrados y la pones en agua con sal. Frielas con dos o tres ajos a fuego lento, también la puedes poner en el microondas.
Bates el huevo y la vas incorporando la leche,los ajitos ,la sal, el perejil,la harina y la levadura. Al final le pones el queso rallado y la berenjena frita, siempre envolviendo la masa.
Déjala reposar un rato y frielas en bastante aceite caliente.
 Salen muy buenas.A mi me encantan las berenjenas y el queso le da su puntito .
 Venga , a probar receta nueva.

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