INGREDIENTES
Cuatro o cinco berenjenas medianas
Cebolla, ajos.
Taquitos de jamón.
Un cuarto de gambas peladas.
Aceite,sal.
Una cucharada de harina.
Un vaso de leche.
Pimienta molida.
Queso rallado.
PREPARACIÓN
Parte las berenjenas por la mitad,hazle unas rajitas p,por encima aceite y sal y al horno , una media hora o más, hasta que estén tiernas.
Vacialas con una cuchara y cortalas a trocitos pequeños.
En una sartén echas aceite , fríes dos o tres ajitos y una cebolla mediana, cuando esté pochada incorporas la pulpa de las berenjenas, más tarde el jamón y las gambitas .Pones una cucharada rasa de harina refries un poco y añades la leche, pruebas de sal y echas la pimienta.Cuando cuaje un poco ,apartas.
Llenas las berenjenas y pones por arriba el queso rallado.
Cuando las vayas a utilizar pones en el horno unos veinte minutos, si están frías y menos si están calientes y gratinar.
Un poco entretenid
as de hacer pero deliciosas de comer.