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BRAZO GITANO DE ENSALADILLA

INGREDIENTES

 Cinco o seis patatas medianas.
Una cucharada de mantequilla..
Un cuarto de langostinos.
Tres huevos duros.
Dos latidos de atún. 
Un tetrabick de tomate frito mediano.
Un poco de pimienta molida.
Mahonesa.

PREPARACIÓN 

Cuece las patatas peladas en agua con sal.
Prepara un paño limpio y encima papel de aluminio. Machaca las patatas templadas en un bol con la mantequilla y un poco de pimienta.Pon el puré en el papel preparado y haz un rectángulo ayudada con el tenedor o con las manos.
 Encima de las patatas pon el tomate frito, el atún escurrido, los langostinos cocidos y pelados y los huevos cocidos y partidos.
 Con cuidado ves doblando el rectángulo despacio , poco a poco ayudada por el papel de aluminio,  cuando lo tengas doblado deja que se enfríe un rato.
 Por encima le pones mahonesa y lo adornas
al gusto.
 Hacia mucho tiempo que no lo hacía pero a todo el mundo le encantó 

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