Ingredientes:
- Puerros.
- Cebolla.
- Zanahoria.
- Champiñones.
- Berenjenas.
- Aceite,sal.
- Pimiento molido de la Vera.
Preparación:
Se comienza friendo la cebolla y el puerro,después se incorporan las zanahorias cortadas a bastoncitos.
Mas tarde se ponen los champiñones y cuando se refríen un poco se echan las berenjenas cortadas a cuadritos.
Se le pone sal y el pimentón. Se deja unos 20 minutos a fuego flojo que se vaya haciendo con sus jugos.
Mas tarde se ponen los champiñones y cuando se refríen un poco se echan las berenjenas cortadas a cuadritos.
Se le pone sal y el pimentón. Se deja unos 20 minutos a fuego flojo que se vaya haciendo con sus jugos.
