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SALMOREJO O ENSALADILLA MALAGUEÑA


Ingredientes:

  • Patatas.
  • Atún o bacalao desalado.
  • Naranjas.
  • Huevos duros.
  • Cebolla.
  • Aceite.
  • Vinagre y sal.

Preparación:

Cuece las patatas y los huevos con  agua y sal.
Pelas las patatas y los huevos. Cortarlos en trozos regulares.
Pela y corta las naranjas.
Corta la cebolla a la juliana.
Echa atún en aceite o bacalao crudo desalado.
Haz una vinagreta con el aceite,la sal y el vinagre, se la incorporas a la ensaladilla.
Yo no la había probado hasta que llegué al pueblo ,está muy buena y refrescante.



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