Ingredientes.
- Aceite,ajos,cebolla,pimiento.
- Una lata de tomate triturado.
- Berenjena, calabacín,patata.
- Sal y azúcar.
Preparación.
En una sartén grande pones un poco de aceite,fries dos o tres ajos una cebolla pequeña y un trocito de pimiento. Incorporas la lata de tomate triturado ,un poco de sal una cucharadita pequeña de azúcar y lo dejas hasta que este frito el tomate.
En otro sarten con bastante aceite vas friendo en trocitos y de uno en uno la berengena, el calabacin y las patatas.
La verduras se van escurriendo en un plato con varias servilletas puesto debajo o en un colador puesto encima de un bol.
Incorporas las verduras,remueves y a disfrutar con un huevos Frito, por ejemplo.
