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PESTIÑOS con AZÚCAR


Ingredientes

  • 250 g. de harina.
  • 100ml. de aceite de oliva.
  • 100 ml. de vino blanco.
  • Una cucharada de matalauva.
  • Una cucharada de anís dulce.
  • Una pizca de sal.
  • Cáscara de limón.
  • Aceite para freír.
  • Azúcar y canela para bañar los pestiños.

Preparación

Pon la harina en un recipiente , calienta el aceite con el limón,cuando esté caliente incorpora la matalauva dale unas vueltas y aparta del fuego.Echalo a la harina, incorpora el vino , la sal y el aguardiente, amasalo hasta que no se pegue (si se pega, échale más harina) ,déjalo reposar un poco.

Estira con el rodillo,y corta círculos o tiritas ,con los círculos haces pestiñitos ,salen pequeños,frielos en aceite abundante,emborriza con el azúcar y un poco de canela.

Es la primera vez que lo hago y han salido muy buenos,no salen muchos ,pero para hacer dulces típicos de Semana Santa son propios y además te das un gusto.

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