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MAGDALENAS DE QUESO


Ingredientes:

  • Una tarrina de queso(tipo philadelfia)
  • Tres huevos.
  • 250gr. de azúcar.
  • 350gr. de harina.
  • Ralladura de limón o naranja.
  • 150 ml. de aceite suave.
  • 75 ml. de leche.
  • Un sobre de levadura.
  • Una pizca de bicarbonato.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

Se unen las yemas,el queso,el azúcar, el aceite, la leche, la harina tamizada con la levadura ,el bicarbonato y la esencia de vainilla.

Las claras se incorporan al final a punto de nieve.
El horno se calienta a 200 grados un rato, después se baja a 120 grados , sólo por debajo, y se meten los moldes con la masa.

Cuando estén hechas se sacan y a espolvorean con azúcar glass.
Salen muy tiernas.

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Ingredientes Un kilo de asadura. Una cabeza de ajos. Aceite, manteca de cerdo. Pimentón,sal,orégano,comino,laurel.  Un poco de vinagre. Preparación  Corta la asadura en trozos, lavala bien.Echale sal,orégano,comino, laurel y un poco de vinagre Déjala  un día para que tome el sabor. Al siguiente día  en un poco de aceite échale seis o siete ajos enteros  y los fries . Rehoga  la asadura ponle agua,sal,pimienta en grano,seis o siete ajos crudos y tres o cuatro cucharadas de manteca de cerdo. Yo la puse 20 minutos en la olla exprés.destapala y dejala que se quede en la manteca. Puedes echarle más manteca y más pimiento molido.Saca los ajos y sin pellejo los machacas.Añadelos a la asadura. La puedes comer en la salsa o pasando con el tenedor los trocitos en la manteca en una tostada por la mañana. Engordara pero está  muy buena y una vez al año , no hace daño.
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