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LOMO RELLENO


Ingredientes:

Cinta de Lomo,jamón,aceite,sal,perejil,ajos,pimienta en grano,pimentón de la Vera,un clavo,laurel,curry ,romero ,vino,vinagre de Modena.

Preparación:

Abres la cinta en abanico,la rellenas con ajos,perejil,sal pimienta en grano y jamón. La atas.Por fuera le pones sal,curry,romero y pimentón de la Vera.
La refries y le añades vino y un chorreon de vinagre de Modena,agua,sal y media hora en la olla exprés.

Deja que se haga la salsa y ya está preparada para cuando se enfríe congelarla para la romería.
Ah,la salsa se pasa por la batidora y está más vistosa.

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HOJUELAS CON MIEL

INGREDIENTES Un huevo. Medio cascarón de huevo de aceite. Medio cascarón de vino. Unos 160 gr de harina. Raspadura de limón.  Miel. PREPARACIÓN  Bates un huevo , incorpora el vino,el aceite y poco a poco la harina. Haz una bola y deja reposar. Con un rulo impregnado de aceite haces tiras ,hazle cortes y frielas en bastante aceite. Pásalas por miel hirviendo con un poco de agua. Buen provecho.
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MERMELADA DE CALABAZA EN PANIFICADORA

Ingredientes Medio kilo de calabaza pelada y partida a trocitos pequeños. 200 gr.  de azúcar.  El jugo de un limón.  Una cucharada de canela. Preparación Pon en un recipiente la calabaza , el azúcar, la canela y el jugo de limón y déjalo toda la noche. Ponlo en la panificadora en el programa de mermelada.Una vez  terminado pasalo con la batidora y vuélvelo a poner otra vez si te gusta más espesa, yo la puse. Buena para aprovechar la calabaza y no lleva mucha azúcar. 
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