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ENSALADILLA DE GAMBAS


Ingredientes:

  • Patatas.
  • Huevos.
  • Gambas
  • Atún
  • Aceite.
  • Sal.
  • Vinagre.

Preparación:

Cuece las gambas en agua con sal.En el mismo agua cuece las patatas y tres o cuatro huevos.

Pela las gambas,machaca las patatas en caliente,añadele los huevos,el atún (se le puede poner palitos de cangrejo,maíz...)

Haz una mahonesa con dos huevos(debe tener bastante mahonesa,si no queda seca) y unela con la ensaladilla.
Adornala y a comer.

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ASADURA EN MANTECA

Ingredientes Un kilo de asadura. Una cabeza de ajos. Aceite, manteca de cerdo. Pimentón,sal,orégano,comino,laurel.  Un poco de vinagre. Preparación  Corta la asadura en trozos, lavala bien.Echale sal,orégano,comino, laurel y un poco de vinagre Déjala  un día para que tome el sabor. Al siguiente día  en un poco de aceite échale seis o siete ajos enteros  y los fries . Rehoga  la asadura ponle agua,sal,pimienta en grano,seis o siete ajos crudos y tres o cuatro cucharadas de manteca de cerdo. Yo la puse 20 minutos en la olla exprés.destapala y dejala que se quede en la manteca. Puedes echarle más manteca y más pimiento molido.Saca los ajos y sin pellejo los machacas.Añadelos a la asadura. La puedes comer en la salsa o pasando con el tenedor los trocitos en la manteca en una tostada por la mañana. Engordara pero está  muy buena y una vez al año , no hace daño.
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