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Bizcocho de batata o boniato

Ingredientes

  • Una batata mediana asada.
  • 130 g. de azúcar moreno.
  • Tres huevos.
  • 100ml. de aceite de girasol.
  • 60 ml.bde leche entera.
  • 260 g. de harina.
  • Una cucharada de levadura.
  • Una cucharadita de canela.
  • Una cucharadita de clavo molido (Yo no lo he puesto, no me gusta el sabor)
  • 90 g. De nueces picadas.

Preparación

Se baten los huevos con el azúcar,después se pone el aceite y la leche.
Se unen los secos,harina,levadura ,canela, clavo y se echa tamizandolos sobre los líquidos.
Se añade la batata asada y machacada con un tenedor.
Se le pone las nueces y se une todo.
El recipiente con la mantequilla y la masa se introduce el el horno a 180 grados durante 45 o 60 minutos , según horno.

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