Las Recetas de la "Tita Mari Teba"

Ingredientes Una berenjena mediana. Un huevo mediano. 200 ml. de leche. Uno o dos dientes de ajo. Perejil. 50 gr. De queso rallado en ensalada o el que tenga en casa. 150 gr. de harina. Una cucharadita de levadura. Sal. Preparación  Corta las berenjenas en cuadrados y la pones en agua con sal. Frielas con dos o tres ajos a fuego lento, también la puedes poner en el microondas. Bates el huevo y la vas incorporando la leche,los ajitos ,la sal, el perejil,la harina y la levadura. Al final le pones el queso rallado y la berenjena frita, siempre envolviendo la masa. Déjala reposar un rato y frielas en bastante aceite caliente.  Salen muy buenas.A mi me encantan las berenjenas y el queso le da su puntito .  Venga , a probar receta nueva.

INGREDIENTES Un kilo de manteca de cerdo. Dos kilos u cuarto aprox. de harina . 300 gr. de azúcar glass. 300 gr. De almendras tostadas y molidas.. Un vaso de vino blanco. Una cosita de anís.  160 gr. de ajonjolí tostado y molido 40 gr de canela. 10 gr. de clavo molido. PREPARACIÓN  La manteca caliente se echa en un recipiente grande  y se van incorporado todos los demás ingredientes, poco a poco se van uniendo ,primero con una cuchara de madera y después  manualmente.  Cuando esté todo incorporado y se puedan hacer bolas vas aplastandolas con las manos y con dos moldes circulares vas haciendo el círculo exterior y el círculo interior(con un descorazonador de manzana)    Se mete en el horno unos 70 minutos a 180 grados,según el horno.    Se dejan enfriar.   Hacemos un almibar,vaso y medio de agua y la misma cantidad de azúcar.Se deja hervir 15 minutos con dos clavos y cáscara de limón.   Cuando el almibar está  frío se van enmel...