Ingredientes Aceite,cebolla,ajo,pimiento y tomates Comino,,sal,azafrán. Para dos personas un cuarto de gambas. Fideos finos. Preparación Pela las gambas,no tires las cáscaras. Fríe en aceite dos o tres ajos ,una cebolla pequeña, pimiento y cuando estén un poco frito ponle un tomate. Echa las cáscaras y las sofries ,incorpora el agua y azafrán , déjalo hervir un cuarto de hora. Pasalo por la batidora y cuelalo. Ponle los fideos y cuando estén tiernos incorpora las gambas peladas y un poco de comino molido . Sencillo de hacer y muy bueno de comer.
Cocina Tracional Andaluza