Las Recetas de la "Tita Mari Teba"

Ingredientes Diez huevos. Medio litro de aceite refrito con cáscara  de limón.  Medio kilo de azúcar.  Medio kilo de harina de repostería. Paquete y medio de levadura. Raspadura de limón.  Preparación  Los huesos se baten con el aceite más tarde se le van añadiendo los demás ingredientes. Al molde con mantequilla se le incorpora la masa.Al horno precalentado ,180 grados una media hora aprox.segun el horno.

INGRDIENTES Un cuarto de litro de agua de haber puesto a remojar el bacalao. 125 gr. de harina. 200 gr. de bacalao desmenuzado. Tres o cuatro dientes de ajos muy picados. Un manojo de perejil picado. Un poco de azafrán. Medio paquete de levadura o una cucharadita de bicarbonato. PREPARACIÓN  Echas el agua ,pica los ajos,el perejil ,pon el azafrán y el bacalao. Incorpora poco a poco la harina con la levadura. Deja reposar una hora. Frie a cucharadas en aceite abundante.

Ingredientes Un kilo de masa de pan. Un cuarto de azúcar.  Un cuarto de aceite Tres canutos de canela. Un puñado de matalauga. Un puñado de ajonjolí. Un puñado de almendras. Un poco de azúcar. Una cucharadita y media de bicarbonato. Preparación  Como me han regalado una panificadora,el día antes he hecho la masa de pan blanco en ella.El panadero en el pueblo vende también la masa de pan.  En la amasadora echa todos los ingredientes   En el aceite puesto al fuego refrie la canela,la matalauga y el ajonjolí,cuela el aceite y pasas  por el molinillo lo que has refrito.Incorporas todo y un rato amasando hasta que se incorporen todos los ingredientes. Con el cucharón vas echando en bandejas con papel de horno.Por encima azúcar  y una almendra. Al horno a 180 grados.