Ingredientes Dos kilos de costillas. Sal,pimienta molida,pimentón de la Vera. Aceite. Vino y agua. Preparación Coges las costillas y las impregnas de sal, pimienta negra y pimentón. Dejala dos días metidas en un plástico en el frigorífico. En una bandeja pones las costillas y le echas aceite por encima.Tapalas con papel albal. El horno a 180 grados , arriba y abajo dos horas. Después échale un vaso de vino y otro de agua, déjalo otra hora y quítale el papel de aluminio.
Cocina Tracional Andaluza